Masticatia indelungata contribuie la scaderea in greutate

Mestecatul alimentelor pentru mai mult timp poate contribui la scaderea in greutate, sugereaza oamenii de stiinta. Mestecatul fiecarei bucatele de mancare reduce cantitatea de calorii consumate in timpul unei mese, a aratat un studiu.

Voluntarii care au participat la experiment si care au mestecat alimentele de 40 de ori au consumat cu 12% mai putine alimente comparativ cu cei care au mestecat de doar 15 ori. Se crede ca masticatia indelungata previne consumul de alimente in exces prin faptul ca ofera creierului mai mult timp sa primeasca semnalele de la stomac atunci cand acesta este plin, potrivit Daily Mail.

De asemenea, sunt reduse si nivelele de grelina, hormonul responsabil pentru senzatia de foame, care circula in sistemul digestiv. Cercetatorii de la Universitatea Medicala Harbin, din China au recrutat 16 barbati slabi si 14 femei obeze cu varsta de peste 20 de ani. Acestia au vrut sa observe, in primul rand, daca barbatii obezi au mestecat alimentele intr-un mod diferit comparativ cu rivalii lor slabi. Fiecarui voluntar i s-a oferit o placinta cu carne de porc si a fost filmat cu o camera secreta care sa arate de cate ori acesta a mestecat alimentul inainte de a-l inghiti. Rezultatele au aratat ca, desi persoanele obeze au mestecat la aceeasi viteza cu cele slabe, ei au inghitit mancarea mult mai rapid.

in cel de-al doilea experiment, ambele grupuri au primit o alta portie de placinta de porc pe care sa o mestece de 15 ori, inainte sa repete exercitiul care implica de aceasta data mestecatul placintei de 40 de ori, inainte de a fi inghitita. Cercetatorii au descoperit ca atunci cand voluntarii au avut o masticatie mai lunga ei au consumat cu 11,9% mai putine calorii, indiferent ca acestia au fost slabi sau obezi.

Testele de sange realizate la 90 de minute dupa masa au aratat ca voluntarii au prezentat nivele mai mici de grelina in momentul in care ei au mestecat fiecare portie de 40 de ori si nu de 15 ori. Un raport al cercetarilor lor, care a fost publicat in American Journal of Clinical Nutrition, a aratat ca masticatia lenta ar putea fi o cale simpla si eficienta pentru a fixa problemele cu greutatea.

Ei au spus ca: a€œCercetarea indica faptul ca masticatia lenta are un efect substantial asupra persoanelor supraponderale. Rezultatele noastre arata ca participantii obezi au mestecat mai putin si au ingestat mai rapid alimentele decat cei slabi.”

Foto: Daily Mail