Fructele contin un anumit tip de zahar, numit fructoza, care se absoarbe mai lent in sange si are eliberare treptata de energie, facand mai usor de controlat glicemia. Ciresele sau piersicile, spre exemplu, contin mai mult zahar decat cele cu gust astringent cum ar fi lamaia.

„Lipsa fibrelor din sucurile de fructe deregleaza nivelul de zahar din sange. Pe de alta parte, cercetarile nutritionale au demonstrat faptul ca trei portii de fructe zilnic ne feresc de diabet, insa consumul zilnic a unui pahar de suc de fructe creste riscul de diabet cu 24%. Fructele sunt foarte bune in alimentatie, insa oamenii trebuie sa fie constienti de formele ascunse dezahar, si asa consumat in exces de catre populatia Romaniei. Numai un roman consuma anual 30 kg de zahar. 75% din zaharuri se regasesc in fructe, iar in legume in proportie de numai 25%. Desigur, vorbim de variantele neprocesate. De aceea, in curele de slabire sunt mult mai adecvate sucurile de legume, decat cele de fructe”, explica dr. Horatiu Albu, specialist in nutritia ortomoleculara si master in biologia moleculara a cancerului intr-un comunicat de presa.

Sucul de iarba de grau, sucul de legume, sucul de sfecla rosie, sucul de ananas sau sucul de morcovi sunt cateva sucurile care aprovizioneaza fiecare celula din corp cu elemente nutritionale esentiale – atat minerale cat si vitamine.

„Principalul beneficiu oferit de consumul de suc de legume, pe langa avantajul slabitului rapid este faptul ca absorbtia nutrietilor se face mult mai rapid in sange decat in cazul in care ar fi consumate legumele crude”, a mai subliniat specialistul.