Carnea rosie, risc de cancer la prostata

Consumul de carne rosie prelucrata creste riscul de a face cancer la prostata, potrivit cercetatorilor de la Institutul National al Cancerului din Statele Unite. Acestia au studiat un esantion de 175.000 de barbati timp de noua ani. La cei care au consumat cea mai mare cantitate de carne rosie procesata s-a constatat o crestere semnificativa a riscului de cancer la prostata si o agravare rapida a acestui tip de cancer.

Rezultatele cercetarii publicate in a€œAmerican Journal of Epidemiology” transeaza disputa cu privire la legatura existenta intre canea rosie si cancerul la prostata, legatura considerata neconclundenta pana in prezent.

Carnea rosie, metodele de gatire ale acesteia si modul in care acestea favorizeaza aparitia cancerului la prostata nu au fost in totalitate elucidate. Cele mai recente descoperiri nu lamuresc dilemele legate de metodele de gatire la temperaturi inalte ale carnii rosii. Se pare ca, prepararea carnii rosii prin prajire sau la gratar favorizeaza aparitia cancerului la prostata, conform explicatiilor oferite de Dr. Rashmi Sinha, conducatorul echipei de cercetare al Institutului National al Cancerului din Statele Unite.

Din totalul de 175.343 de barbati cu varste intre 50 si 71 de ani din esantionul de studiu, 10.313 au facut cancer la prostata, iar 419 au murit din aceasta cauza.

Timp de noua ani, barbatilor li s-a studiat comportamentul de consum si dieta alimentara in amanunt. 20 la suta dintre barbatii care consumau carne rosie in cantitati mari si in mod constant – indiferent daca era vorba de carne de vita sau porc – au avut cu 12 la suta mai multe sanse sa dezvolte cancer la prostata decat cei care aveau alt comportament de consum.