De Ziua Mondiala a Sanatatii din 2015 OMS atentioneaza asupra securitatii alimentare

Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) atrage atentia, cu prilejul Zilei Mondiale a Sanatatii din 2015, asupra securitatii alimentelor si incurajeaza totodata depunerea de eforturi si luarea de masuri acolo unde este cazul pentru a imbunatati calitatea lor si pentru a creste securitatea produselor alimentare din momentul producerii lor si pana la cel in care sunt consumate.

De altfel si sloganul Zilei Mondiale a Sanatatii din acest an este: „De la ferma la farfurie, alimentele sa fie sigure”.

Tehnologizarea productiei de alimente, comertul si distributia alimentelor reprezinta fenomene cunoscute in intreaga lume, potrivit OMS, care atrage atentia ca astfel alimentele pot fi mult mai usor contaminate cu bacterii daunatoare, cu virusuri, paraziti sau diferite substante chimice.

Mai mult decat atat, OMS subliniaza faptul ca o problema locala legata de siguranta alimentelor poate deveni foarte repede o problema internationala, investigarea unui focar de toxiinfectii alimentare fiind mult mai complexa si complicata atunci cand un produs contine ingrediente provenite din mai multe tari.

Alimentele nesigure, contaminate cu diferite bacterii, virusuri, paraziti sau substante chimice sunt raspunzatoare de declansarea a mai mult de 200 de afectiuni, ce pot varia de la diaree pana la cancer. Printre alimentele nesigure se numara si cele de origine animala, fructe si legume contaminate si crustaceele.

Primele rezultate ale unei analize a Organizatiei Mondiale a Sanatatii, care se afla inca in desfasurare, privind infectiile enterice cauzate de alimente nesigure estimeaza ca au fost inregistrate 582 milioane de cazuri de afectiuni enterice cauzate de alimente nesigure si ca agentii afectiunilor enterice responsabili de producerea celor mai multe decese sunt Salmonella Tiphy (52.000 de decese), E. Coli (37.000 de decese) si norovirusul (35.000). Mai mult rezultatele au aratat ca peste de 40% dintre persoanele care au suferit de afectiuni enterice cauzate de alimente contaminate au fost copii cu varsta sub 5 ani.

in acest context, OMS recomanda tuturor tarilor sa acorde o atentie mult mai mare securitatii alimentare astfel incat numarul cazurilor de afectiuni aparute in urma unor alimente contaminate sa scada. Mai mult, OMS sprijina toate statele membre in vederea prevenirii unor situatii de acest gen.

Ziua Mondiala a Sanatatii se serbatoreste in fiecare an pe data de 7 aprilie.