Pătrunjelul – beneficii dovedite pentru rinichi, inimă și imunitate

Pătrunjelul, frecvent folosit în preparatele tradiționale românești, oferă beneficii semnificative pentru sănătate, subliniază dr. Alexandru Calancea, medic cardiolog la Spitalul Clinic Județean de Urgență „Sfântul Ioan cel Nou” din Suceava. El precizează că această plantă aparent banală este, de fapt, o sursă valoroasă de vitamine și substanțe active cu rol terapeutic.

„Pătrunjelul este foarte bogat în vitamina C, vitamina K și fier non-hem. Susține detoxifierea rinichilor prin efectul său diuretic natural, contribuie la sănătatea oaselor și a sistemului circulator, și are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare datorită compușilor activi precum apiolul și miristicina”, a explicat dr. Calancea.

Pentru a beneficia de proprietățile sale, medicul recomandă consumul pătrunjelului proaspăt, adăugat în salate, supe sau smoothie-uri. De asemenea, sucul de pătrunjel, în cantități de până la 30 ml pe zi, poate avea efecte detoxifiante și vitaminizante. Atenție însă: fierberea excesivă reduce semnificativ conținutul de vitamina C. În sezonul rece, pătrunjelul poate fi păstrat la congelator, însă uscarea nu este recomandată, deoarece duce la pierderea unor proprietăți esențiale.

Dr. Calancea propune și un model de consum zilnic:

• Mic dejun: smoothie cu aloe vera, măr, pătrunjel și zeamă de lămâie

• Prânz: supă-cremă de roșii cu ulei de măsline și verdețuri proaspete

• Pe parcursul zilei: apă cu felii de lămâie, frunze de pătrunjel și cuburi de aloe vera (opțional)