ANSVSA: Cum să prevenim toxiinfecțiile alimentare – reguli simple pentru siguranța alimentelor

0
381

Pentru a evita apariția toxiinfecțiilor alimentare și a garanta consumul alimentelor în condiții sigure, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) oferă câteva recomandări esențiale legate de cumpărarea, depozitarea, gătirea și manipularea produselor alimentare.

Potrivit ANSVSA, respectarea unor reguli simple de igienă și siguranță alimentară poate reduce semnificativ riscul îmbolnăvirilor provocate de bacterii sau alte microorganisme periculoase.

La cumpărături:

  • Alegeți doar produse alimentare din spații autorizate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, unde sunt respectate condițiile de igienă și temperatură.

  • Verificați eticheta produselor: termenul de valabilitate, originea și condițiile de păstrare.

Păstrarea alimentelor de origine animală:

  • Imediat după cumpărare, puneți produsele în frigider.

  • Carnea refrigerată, laptele, ouăle și produsele lactate se păstrează la 0˚C – +4˚C.

  • Carnea congelată se păstrează la temperaturi sub -12˚C.

  • Ambalați separat alimentele și respectați temperaturile de pe ambalaj.

Manipularea și igienizarea:

  • Spălați bine mâinile cu apă și săpun înainte de a atinge alimentele și folosiți prosoape curate, preferabil de unică folosință.

  • Spălați toate ustensilele și suprafețele care intră în contact cu alimentele (cuțite, farfurii, mese, blaturi etc).

  • Îndepărtați insectele (muște, furnici, gândaci) care pot contamina alimentele.

  • Apa folosită la spălat trebuie să fie potabilă.

Păstrarea alimentelor gătite și proaspete:

  • Alimentele gătite se depozitează în recipiente curate și acoperite.

  • Alimentele alterate trebuie îndepărtate imediat – pot contamina restul alimentelor.

  • Spălați bine fructele și legumele înainte de consum.

  • Nu recongelați produsele deja decongelate.

  • Evitați consumul alimentelor cu miros, gust sau aspect modificate ori cu termenul de valabilitate expirat.

Articolul precedentPreședintele CNAS: Pacienții vor beneficia în continuare de toate îngrijirile medicale aferente fiecărei patologii pe care o au prin investigațiile de tip monitor
Articolul următor„Solidaritatea Sanitară”, scrisoare deschisă către premier: Reducerea salariilor NU rezolvă deficitul bugetar