Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Fiziologia corpului nostru dicteaza ce, cum si cat sa mancam

0
454

in societatea de astazi putem vorbi de hrana si nu de alimente deoarece substantele consumabile sunt asemanatoare alimentelor iar produsele respective doar mimeaza, imita alimentele reale. Mai mult decat atat, aceste substante pot determina imbolnaviri pe termen lung. Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii, generatiile viitoare vor fi din ce in ce mai bolnave.

a€œPrin crearea si adoptarea alimentelor casnice sau industriale in detrimentul celor naturale, civilizatia mondiala atrage dupa sine o stare premorbida, iar pentru multi dintre noi chiar o conditie pre-neoplazica”, a declarat prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, in cadrul primei editii a Conferintei Nationale Sanatate prin Alimentatie desfasurate in data de 9 iulie 2011.

Alimentele naturale integrale sunt referentiale pentru calitatea maxima a unui aliment. in ceea ce priveste alimentele culturale, acestea provin din alimentele naturale integrale insa sunt prelucrate de gastronomie care le transforma in alimente gustoase dar nesanatoase. Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi a vorbit de efectul de a€œmatrice alimentara naturala” sau despre cum alimentul nu este egal cu suma nutrientilor (componentelor) lui. El a subliniat ca a€œvom sti daca un aliment este sanatos atunci cand se va vedea efectul la nivel epigenetic. Oamenii sunt unici din punct de vedere genetic, iar dieta ideala este cea personalizata. Astfel, fiziologia corpului nostru dicteaza ce trebuie, cum trebuie si cat anume sa mancam”.

Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi a mai adaugat ca: a€œin cazul dezasamblarii sau asamblarii gresite a componentelor naturale alimentare prin pregatirea lor casnica sau industriala se denatureaza acea informatie care da sens fiziologic, metabolic hranei. a€œ Potrivit domniei sale exista doua categorii de substante care nu au ce cauta in alimente. Este vorba, pe de o parte, de contaminantii biologici sau chimici, iar pe de alta parte, de aditivii alimentari care sunt adaugati in alimente fie in scop tehnologic (conservanti), fie in scop de marketing (culoare sau gust).

Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca reclamele alimentare nu sunt bazate pe evidente calitative, ci doar pe efectul emotional, insa orice persoana este responsabila pentru ceea ce mananca daca nu se informeaza si nu cunoaste calitatea alimentelor.

Cel mai important eveniment dedicat managementului alimentatiei sanatoase, Conferinta Nationala Sanatate prin Alimentatie – editia I, s-a desfasurat in data de 9 iulie 2011, la Bucuresti.

Evenimentul a fost organizat sub egida Academiei Romane.

Organizatori stiintifici: Federatia Romana de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, Societatea Romana pentru Studiul Obezitatii si Societatea de Nutritie din Romania.

Partener stiintific: Societatea Romana de Medicina Interna

Partener institutii: Institutul National de Sanatate Publica

Printre companiile care au sustinut organizarea primei editii a Conferintei Nationala Sanatate prin Alimentatie s-au numarat: Dobrogea Grup, Unilever/Becel, Sanofi Aventis, Gaya Health Services/York Test, Woerwag Pharma, Farmaciile Dona, Tnuva, Cris-Tim, City Grill, Cumpana, Vinarte, Saga Sanatate/Lysi.
Partenerii media ai evenimentului au fost: SanatateaTV.ro, ComunicateMedicale.ro, Click Sanatate, Ioana, Sanatatea de azi, Good Food, Avantaje, Pharma Food, Slab sau Gras, Radio Romania Actualitati, Culinar.ro, Sfatulmedicului.ro, doctorbun.ro, InformatiaMedicala.ro, i-medic.ro, MF – Ziarul Medicului de Familie, SensoTV.ro, Explore Medicine TV.

Articolul precedentAnica Popa: In cinci ani etichetarea nutritionala a alimentelor va fi obligatorie
Articolul următorDr. Simion Baltes: Suplimentele alimentare nu previn si nu trateaza nicio afectiune