Ce alegem? Proteine de origine animala sau vegetala?

Din ce in ce mai multe persoane aleg dietele vegetariene sau vegane, inlaturand astfel consumul de proteine de origine animala in favoarea celor vegetale. Lucrurile, insa, nu sunt prea clare in ceea ce priveste corectitudinea si efectele unei astfel de alegeri, potrivit specialistilor.

„Este un subiect foarte disputat in acest moment. Exista foarte multe dezbateri, daca putem folosi numai proteinele vegetale inlocuindu-le pe cele animale sau nu. Sigur ca lucrurile nu sunt foarte clare. Ceea ce stim, insa, foarte clar este ca abuzul este periculos mai ales in ceea ce priveste proteinele animale. insa sunt tot mai multe persoane care aleg sa traiasca cu diete vegetariene sau vegane si ideea este: sa-i incurajam in acest demers sau sa incercam sa le spunem care este opinia nutritionistilor din acest punct de vedere? inca o data, lucrurile nu sunt foarte clare si cred ca adevarul este pe undeva la mijloc. Dar, noi suntem bucurosi ca oamenii au inteles ca proteinele animale folosite abuziv si din produse, sa spunem, mai putin recomandate pot fi nocive sanatatii. Este un moment in care se poate schimba incidenta bolilor cardiovasculare, incidenta diabetului, dislipidemiei, toate aceste afectiuni fiind extrem de costisitoare atat pentru persoanele implicate cat si pentru societate”, a declarat pentru www.sanatateatv.ro prof. univ. dr. Doina Catrinoiu, medic primar Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, sef Centrul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice din cadrul Spitalului Clinic Judetean de Urgenta Constanta.

Desi studiile au aratat ca un consum in exces de proteine de origine animala dauneaza sanatatii, totusi nu exista un raspuns clar daca acestea ar trebui scoase definitiv din alimentatie. Iar asta in contextul in care unele proteine de origine animala sunt foarte complexe si nu sunt daunatoare sanatatii, dupa cum spun specialistii. insa trebuie sa existe o anumita limita atunci cand sunt consumate.

in ceea ce priveste copii, lucrurile stau altfel. Potrivit prof. univ. dr. Doina Catrinoiu, „copilul nu reprezinta un adult mic. Copilul prezinta anumite particularitati pe care trebuie sa le respectam si, din punctul meu de vedere, cred ca n-ar trebui sa cadem in nicio extrema. Copiii au nevoie de proteine animale, au nevoie de oua, de lapte, etc, chiar de la inceputul vietii. insa implementarea unui stil de viata cu echilibru in ceea ce priveste dieta este necesar si la copil. Lucrul acesta se face de familie, care ar trebui responsabilizata si informata ca sa stie cum creste copilul si cum va fi el in viitor – un adult sanatos sau bolnav.”

in vederea informarii si responsabilizarii populatiei, prof. univ. dr. Doina Catrinoiu atrage atentia asupra necesitatii unor politici de sanatate care sa prevada instituirea in gradinite, in scoli a unor programe de educatie la care sa participe atat copiii cat si parintii.